郭进拴|乡村瓜果豆菜之芸间菜
浏览：398
作者：2855510
来源：会员中心
郭进拴|乡村瓜果豆菜之芸间菜
芸间菜生于田垄边角、菜畦缝隙，似是大地的补笔，在庄稼与杂草的罅隙里，悄然织出一片青翠。农人播撒菜籽时，总不忘在豆架旁、篱笆下、沟渠畔，随手扬一把种子。不争沃土，不占阳春，只待几场微雨，嫩芽便顶开碎土，两瓣新叶如婴儿睁开的眼，怯生生打量着人间。
芸间菜生得野性。茎叶恣意伸展，不循章法：或贴地蔓生，如泼洒的绿墨；或斜逸旁出，似倔强的绿焰。叶片边缘微卷，褶皱里蓄着夜露，脉络间淌着日光。风过时，满畦簌簌作响，如无数小手掌在鼓掌，庆贺着卑微者的生机。它无需精心搭架，亦不必刻意施肥，只消些微湿气与暖意，便能在石缝瓦砾间擎起一片盎然。
采摘芸间菜需趁晨光熹微。带露的叶片凉沁沁的，指尖一掐，脆响清亮，断口处渗出乳白汁液，散发着青涩的辛香。孩童拎着竹篮钻进菜畦，专挑最肥嫩的菜心——那是整株的精华，蜷曲如碧玉雕琢的如意头，裹着未绽的鲜甜。偶尔惊起藏身叶底的蚱蜢，振翅声与孩童的笑闹，惊碎了田垄的寂静。
芸间菜的滋味，是清苦与甘甜的交织。鲜菜入锅，热油一激，“滋啦”声中叶片蜷缩又舒展，如一场涅槃。清炒则脆嫩，蒜蓉爆炒辛香更甚；若与豆腐同炖，菜叶吸饱豆香，苦味化作回甘，汤色渐染成温润的碧玉。霜降后的芸间菜尤妙——寒露凝于叶脉，将苦涩淬炼成清甜，简单汆烫后凉拌，淋几滴麻油，便是秋日最熨帖的滋味。
农家的智慧，总在贫瘠处闪光。菜多时，主妇将芸间菜铺在竹匾里晾晒。叶片失水蜷曲，由青翠转为墨绿，最后凝成枯褐的菜干。冬日取一捧投入沸汤，干菜在水中缓缓苏醒，舒展如蝶，释放出被阳光封存的草木精华。一锅萝卜炖菜干，蒸汽氤氲里浮动着夏秋的记忆，暖了寒风中的脾胃。
芸间菜亦有倔强一面。若不及时采摘，菜薹便猛地蹿高，顶端绽开碎金般的花簇。蜂蝶嗡鸣中，花落结荚，细长青荚如短剑悬垂。待荚壳干裂，弹出褐黑菜籽，落入泥土，静待下一场轮回。这微小的繁衍，在无人关注的角落默默续写着生命的契约。
它终将枯黄，茎叶委顿于霜雪之下。然其魂灵已渗入乡野肌理——灶台上的菜香，陶罐里的菜干，孩童唇齿间的清苦滋味，皆成烙印。芸间菜不似瓜果夺目，亦不如豆荚丰盈，却以最谦卑的姿态，在缝隙里扎根，在边缘处繁茂。它教会农人：真正的生机，从不在聚光灯下，而在那些被遗忘的角落里，在每一次俯身拾取微光的虔诚里。
当我们在浮世中追逐硕果时，或许该学学芸间菜——甘守边缘，静默生长，以清苦滋养肉身，以韧性点亮荒芜。毕竟人间至味，往往藏于那些俯首可见的缝隙之中。
（责任编辑：王翔）
声明：文章所有文字、图片和音视频资料，版权均属本网站所有。凡经本网协议授权的媒体、网站，在使用时必须注明“稿件来源：本网站”。
评论
你还没有登录请登录
上一页
下一页
