郭进拴|乡村瓜果豆菜之芫荽

         在乡村的田园画卷里，芫荽是一抹独特而灵动的色彩，静静散发着属于自己的芬芳与故事。

乡村的园子，是芫荽的乐园。每家都会在园子一角辟出一方天地，撒下芫荽的种子。这里没有精心雕琢的布局，却有着天然的生机与和谐。芫荽那羽状的叶子，叶柄修长，略带紫红，如同细腻的笔触勾勒出岁月的轮廓。有些小叶边缘染上一圈紫褐，好似美甲的闺蜜，相互簇拥，俏皮可爱。顶生叶略大，左右对称的小叶裂片细细碎碎，宛如舞裙下摆的花边，在微风中轻盈摇曳，自然而精致。

小时候，芫荽是餐桌上的点睛之笔。羊肉粉，那是乡村孩子心中的美味佳肴。当热气腾腾的羊肉粉端上桌，撒上一把翠绿的芫荽，瞬间，油腻与腥味消散，只留下脆嫩清鲜的色泽和扑鼻的香气。那清翠的颜色，如同春天的新芽，让人食欲大增。每一口粉，都伴随着芫荽的清香，在味蕾间绽放出美妙的滋味，仿佛整个乡村的温暖与质朴都在这一碗粉中。

鱼火锅，也是乡村生活中不可或缺的美食。爸爸从鱼塘网回一条肥鱼，加上白白的豆腐，再切上几棵芫荽，开小火闷炖。不一会儿，那香味便弥漫了整个屋子。一家人围坐在火炉旁，吃着鱼火锅，喝着自家酿制的苞谷酒，欢声笑语回荡在乡村的夜晚。芫荽，在这热气腾腾的氛围中，成为了连接亲情的纽带，让每一个夜晚都充满了温馨与幸福。

芫荽不仅是美食的点缀，更是乡村生活的诗意象征。它的花朵小巧玲珑，米粒大的淡紫与乳白攒成伞状，风一吹，便抖落星点芬芳。母亲会在清晨掐下几枝芫荽花，小心地别在窗沿的玻璃瓶里。阳光斜斜地洒下，映得粗陶碗里的腌菜都添了几分雅致。这些带着晨露的细碎花草，成了灶台边最鲜活的诗意，也成为了游子记忆里永不褪色的炊烟底色。每当想起家乡，鼻尖便会萦绕着那缕混着泥土与烟火的暖香。

芫荽的生命力也令人敬佩。它耐寒，不似其他蔬菜那般娇气，在任何季节都能生长。冬天，园子里的其他蔬菜都已凋零，唯有芫荽依然翠绿。奶奶做菜时，总会去园子里拔一些芫荽回来，连根一起洗净后煮火锅吃。无论是煮什么菜，加入芫荽，都会增添一份独特的风味。即使不喜欢吃芫荽的人，也会被那浓郁的香气所吸引。

除了食用，芫荽还有着丰富的药用价值。中医认为，它具有解表散寒、开胃醒脾的功效。在民间，人们常用芫荽来泡水喝，以预防感冒和增强免疫力。这种简单而有效的养生方法，体现了乡村人民的智慧和对自然的敬畏。

在乡村的时光里，芫荽见证了岁月的流转，承载了人们的情感与记忆。它是乡村生活的一部分，是大自然赋予乡村的珍贵礼物。如今，离开乡村，在城市的喧嚣中，偶尔在餐馆里看到芫荽，那熟悉的香气总会勾起对乡村的思念。那片园子、那碗羊肉粉、那围坐的家人，都如同一幅幅温暖的画面，在脑海中浮现。

乡村的芫荽，你是我心中永远的牵挂，是我灵魂深处最柔软的角落。愿你的清香永远飘荡在乡村的天空，愿乡村的生活永远如你一般，质朴而美好。 

（责任编辑：王翔）

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