郭进拴丨乡村瓜果豆菜之黄花菜
浏览：483
作者：2855510
来源：会员中心
郭进拴丨乡村瓜果豆菜之黄花菜
在乡村的晨光熹微里，黄花菜是踩着露水醒来的精灵。它不似瓜果张扬于藤架，亦不如豆荚垂挂于枝头，只将细长的碧剑深埋于土中，于夏日的某个黎明倏然擎出一支支簪着淡金铃铛的花莛，悄然立于田埂、菜畦、篱落之畔，像大地吐纳的一口清气，凝成了欲言又止的金色诗行。乡人唤它“金针”，亦唤它“忘忧草”，这名号里藏着泥土的期许与生命的玄机。
采摘黄花菜，是与时光竞走的艺术。日头尚未跃出山脊，天边只洇着一抹蟹壳青，农妇便已挽着竹篮潜入薄雾氤氲的菜圃。此时的花苞，是凝聚了整夜清凉的淡绿纺锤，顶端微微裂开一道细缝，透出内里羞涩的鹅黄，饱满紧致如处子的指尖。指尖需极轻极快，只掐那将开未开的一瞬。稍迟半刻，晨光漫过山梁，那娇嫩的花苞便再也按捺不住，“噗”地一声挣脱束缚，在朝阳下怒放成六瓣舒展的金喇叭，璀璨夺目，却失了食材的筋骨，徒留一缕甜香散于风中。这未绽的金簪，需以露水为引、时辰为锁，方锁住它最珍贵的风骨与滋味。
新采的黄花，淌着乳白的汁液，需以滚烫的蒸汽驯服。大锅水沸，竹屉排开，将沾露的嫩苞密密铺陈。炽热的水汽升腾，青涩的生腥气渐渐消散，代之以一种奇异的甜香弥散开来——似蜜的尾调，又揉杂着青草地的清新，还隐隐透出菌菇的浑厚。褪去生涩的黄花，此刻温顺地蜷曲，色泽由淡金转为温润的琥珀色，如淬火重生的金丝。此后的曝晒，是一场与烈日的神圣盟约。竹席铺展在灼热的院场，蒸软的黄花被均匀摊开，接受骄阳最慷慨的馈赠。一日复一日，丰腴的花蕾在光与风的雕琢下渐次瘦硬、干瘪，最终凝缩成深金色的几缕，硬挺如铁线，却将整个盛夏的阳光与雨露，浓缩成一触即发的浓郁魂魄。这由丰腴至枯瘦的蜕变，是时间赋予的涅槃。
干黄花菜是农家的“压箱宝”。寒冬腊月，瓦瓮深处抓出一把，温水唤醒，深褐的干丝吸饱汁水，渐渐舒展、丰盈，重现昔日柔软的金黄脉络。与肥厚的黑木耳、油亮的五花肉片同烩，木耳的脆韧、肉片的脂香与黄花特有的醇厚甘鲜在浓油赤酱中交融激荡，勾魂摄魄。炖一锅老母鸡汤，临出锅前撒入泡发的黄花，那沉眠的香气便如金蛇狂舞，顷刻间钻透醇厚的油膜，在汤面上绽开朵朵奇香。寻常的菜蔬，因了这“金针”的点化，便脱胎出一份山野的华贵与时间的陈酿之味。这滋味，是粗粝日子里的点睛之笔，是年节饭桌上无声的礼赞。
孩童眼中，黄花菜是祖母神秘的百草药囊。夜啼惊悸，祖母便取几根干黄花，与灯芯草、朱砂同煮，那琥珀色的汤水里浮沉着神秘的金线，饮下竟真能换来安稳酣眠。暑热疖肿，她会将泡软的黄花捣成泥，混入蜂蜜，敷在红肿处。那黏稠的金绿药膏贴上肌肤，初时微凉，继而丝丝缕缕的“药气”仿佛钻入皮肉深处，牵引着脓毒缓缓消散。这小小的黄花，在祖母布满褶皱的手掌里，竟蕴藏着安抚魂灵与躯体的双重神力，是幼小心灵对草木灵性最初的敬畏与膜拜。
村南的秀云婶，守着半亩黄花地如同守着命根。夏夜是她的战场。她常在花田边支一张竹榻，听着虫鸣，嗅着风中浮动的微甜气息，守着满园含苞的金簪。稍有困意，便掐一把大腿起身，提一盏昏黄马灯，穿梭于花垄间，手指翻飞如织梭，赶在曙光染红天际前，将一夜孕育的精华悉数摘下。她晒的黄花菜金黄澄亮，绝无“开花货”（指未能及时采摘绽放的花），是四里八乡公认的金字招牌。她远嫁城里的女儿，孕期不思荤腥，独独念着母亲晒的黄花菜煮汤。秀云婶便将一年的收成精选后寄去。女儿在异乡厨房里煮那一碗黄花汤，热气蒸腾中熟悉的甘香弥漫开来，仿佛母亲的身影也氤氲其中——那是土地与血脉共同熬煮的安魂汤。黄花菜的金丝，是飘摇在城乡之间的脐带，一端系着游子的脾胃，一端拴着母亲的眺望。
黄花菜，萱草之属，古人谓其能忘忧。它不争朝夕，只在专属的时辰献出生命的精华；它历经水火煎熬、烈日淬炼，方将转瞬即逝的娇嫩，凝成跨越四季的醇厚。这何尝不是一种生存的隐喻？生命中最珍贵的馈赠，往往蕴藏在恰到好处的克制与隐忍之中，在时间的火候里反复淬炼，才能沉淀出抵御岁月消磨的恒久滋味。
当我们啜饮一碗金针汤，咀嚼那柔韧甘香的金丝，品咂的岂止是口腹之欲？那是在吞咽一片浓缩的夏日晨光，一缕农妇指尖的温度，一份祖母掌心的慈爱，一剂穿越山水的乡愁解药。黄花菜的金针，缝补着记忆的碎片，刺痛着我们日渐麻木的舌尖与心灵。它提醒我们：真正的“忘忧”，并非逃避尘世悲欣，而是学会如农人般驯服时间，在平凡乃至艰辛的劳作中，将易逝的芳华酿成永恒的回甘——那是乡村以黄花菜之名，为我们淬炼的一味关于等待、转化与深情守望的生命哲学。它在竹席上静静蜷缩的身影，是停泊在岁月长河里的金色小船，载着故园的日升月落，悄然驶入驻足者灵魂深处永不褪色的胎记。
（责任编辑：王翔）
声明：文章所有文字、图片和音视频资料，版权均属本网站所有。凡经本网协议授权的媒体、网站，在使用时必须注明“稿件来源：本网站”。
评论
你还没有登录请登录
上一页
下一页
