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《郭进拴作品选集》读后感（9）（朱学军）碾转是一种家乡味道

浏览：704 作者：赵新节来源：会员中心

2026-04-20

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翻开郭进拴先生《作品选集》之九《碾转是一种家乡味道》，一股浓郁的乡土气息扑面而来。文章以“碾转”为线索，串联起作者对家乡的深深眷恋，对童年生活的美好回忆，以及对传统农耕文化的敬畏与传承。

碾转，对于许多生活在城市里的人来说，或许是一个陌生的词汇。但在郭进拴先生的笔下，它却是家乡最具代表性的味道之一。碾转是用刚刚灌浆饱满的青麦制作而成的一种传统美食。每年麦收前夕，家乡的人们便会挑选那些颗粒饱满、色泽鲜绿的青麦穗，经过晾晒、搓揉、去壳、翻炒等多道工序，最后用石碾子碾成细条，这便是碾转。作者详细地描述了碾转的制作过程，每一个步骤都饱含着家乡人的智慧与辛劳。从挑选麦穗时的小心翼翼，到搓揉麦穗时的熟练技巧，再到翻炒麦粒时的火候把握，每一个环节都凝聚着对生活的热爱。

在作者的记忆中，碾转不仅仅是一种美食，更是童年生活的快乐源泉。小时候，每当麦收时节，孩子们便会跟着大人们一起去田里挑选青麦穗。在麦田里，他们追逐嬉戏，欢声笑语回荡在田野上空。而最让孩子们期待的，莫过于品尝刚刚制作好的碾转。新鲜出炉的碾转，色泽翠绿，香气扑鼻，咬上一口，满嘴都是麦香的清甜。作者用细腻的笔触描绘了孩子们品尝碾转时的情景，那满足的表情，那欢快的笑声，仿佛就在眼前。这些童年的回忆，如同璀璨的珍珠，镶嵌在作者的心中，成为他一生最珍贵的财富。

郭进拴先生在文中不仅仅是在描写碾转的味道，更是在抒发对家乡的深深眷恋。家乡的一草一木，一砖一瓦，都承载着作者的情感。他写道：“家乡的味道，是碾转的清香，是泥土的芬芳，是亲人的关怀。”在作者的心中，家乡是永远的根，是心灵的归宿。无论走到哪里，家乡的味道都如同一条无形的线，牵引着他的思绪。即使在繁华的都市，每当闻到类似麦香的味道，他便会想起家乡的碾转，想起那片生他养他的土地。这种对家乡的眷恋，是一种深入骨髓的情感，是任何东西都无法替代的。

文章还蕴含着对传统农耕文化的敬畏与传承。碾转作为一种传统美食，不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是农耕文化的载体。它见证了家乡人民在漫长的历史岁月中，与自然和谐相处，依靠自己的双手创造美好生活的过程。随着时代的发展，现代科技的进步，许多传统的制作工艺逐渐被机械化所取代。但郭进拴先生认为，碾转所代表的传统农耕文化，是中华民族的瑰宝，值得我们去传承和弘扬。他在文中呼吁人们，不要忘记那些传统的味道，不要忘记那些先辈们留下的智慧。只有传承好这些传统文化，我们才能更好地走向未来。

在文章的结尾，作者再次回到了碾转的味道上。他写道：“如今，虽然生活条件好了，各种美食琳琅满目，但我最怀念的，还是家乡的碾转。那独特的味道，是任何山珍海味都无法比拟的。”这简单的话语，却蕴含着深刻的情感。碾转的味道，不仅仅是一种味觉上的体验，更是一种情感的寄托。它承载着作者对家乡的思念，对童年的回忆，对传统的敬畏。

读完《碾转是一种家乡味道》，我的心中充满了感动。郭进拴先生用朴实无华的语言，讲述了一个关于家乡、关于童年、关于传统的故事。他让我们明白，每一种传统美食的背后，都蕴含着丰富的文化内涵和情感价值。在这个快节奏的时代，我们常常忽略了身边的美好，忘记了那些曾经陪伴我们成长的味道。希望我们都能像作者一样，珍惜那些传统的味道，传承好那些优秀的传统文化，让家乡的味道永远留在我们的心中。

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（责任编辑：王翔）

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